Àcid gàl·lic
![]() ![]() | |
![]() | |
Substància química | tipus d'entitat química ![]() |
---|---|
Massa molecular | 170,022 Da ![]() |
Trobat en el tàxon | Haematoxylum campechianum, Guiera senegalensis, Epilobium hirsutum, Eugenia myrcianthes, Euphorbia hyssopifolia, Syzygium cumini, Acalypha hispida, Limonium axillare, Rooibos, Euphorbia humifusa, Combretum micranthum, Galphimia glauca, Urospermum picroides, Bergenia pacumbis, Filipendula ulmaria, Crataegus oxyacantha, Hamamelis virginiana, cua de cavall petita, Corylus americana, Pinus edulis, Prunus dulcis, Juglans cinerea, noguera blanca americana, Juglans nigra, Castanea mollissima, Castanea dentata, Diospyros lotus, milfulles, pinastre, arbocer, Typha domingensis, roure pènol, auró americà, Harpephyllum caffrum, fals pebrer, Muntingia calabura, Camellia sinensis, nabiu, Myrica rubra, Rubus corchorifolius, Rubus palmatus, Rubus, olivera, Quercus acutissima, alzina surera, bedoll pubescent, Phyllanthus niruri, patatera, caquier, Gliricidia sepium, Zostera marina, bedoll comú, reboll, roure de fulla petita, Visnea mocanera, Paeonia veitchii, murtra, Pinus densiflora, Secamone afzelii, Vaccinium macrocarpon, castanyer, Bella de nit, Oenothera lamarckiana, mango comú, Eucalyptus nitens, prunera, magraner, llentiscle, soia, Quercus infectoria, fustet, sumac, clavell d'espècia, alvocat, Epilobium parviflorum, Sanguisorba officinalis, Mimosa hamata, Camellia japonica, Syzygium grande, Peltophorum africanum, Syzygium kurzii, Rauvolfia vomitoria, Terminalia chebula, Euphorbia supina, Cochlospermum tinctorium, Alchornea cordifolia, Reaumuria hirtella, Aegiceras corniculatum, savina comuna, Rosa rugosa, Mallotus peltatus, Siphoneugena densiflora, Pelargonium sidoides, Havardia albicans, Baeckea frutescens, Verdolaga, Leonurus japonicus, Cyclocarya paliurus, Cissus sicyoides, Camellia irrawadiensis, Macaranga barteri, Euphorbia hirta, Archidendron jiringa, Rhodiola crenulata, Loropetalum chinense, Crespinell gros, Phyllanthus amarus, Prosopis spicigera, Rubus lambertianus, Clematis koreana, Tectaria subtriphylla, Geranium sanguineum, Harrisonia perforata, Juglans mandshurica, murta de Brabant, Phycomyces blakesleeanus, Byrsonima crassifolia, Platycarya strobilacea, Myrsine africana, Rorippa indica, Terminalia citrina, Vahlia capensis, Myrcia multiflora, Phyllanthus tenellus, Terminalia arjuna, Stocksia brahuica, Paeonia peregrina, Phedimus aizoon, Phyllanthus virgatus, Eucalyptus camaldulensis, Combretum indicum, Casuarina, Maieta guianensis, Psittacanthus cucullaris, Paeonia obovata, Combretum quadrangulare, pebrer de Jamaica, Balanophora harlandii, Euphorbia glareosa, Amla, Rhodiola sachalinensis, Elephantorrhiza goetzei, Sapindal, Calophyllum polyanthum, Tristaniopsis calobuxus, Cynomorium songaricum, Eucalyptus robusta, Balanophora japonica, Phyllagathis rotundifolia, Terminalia myriocarpa, Diospyros nigra, sapote, Geum rivale, pimpinella, Diospyros glaucifolia, Galium palustre, Cercis chinensis, Fagopyrum dibotrys, Tetradium glabrifolium, Kalanchoe tubiflora, roure japonès, Eucalyptus tereticornis, vesc, Terminalia pallida, Acalypha australis, Stryphnodendron adstringens, Rhus glabra, nenúfar blanc, alquena, Tamarix aphylla, cargola cicutària, Saxifraga stolonifera, Rubus pinfaensis, Ampelopsis japonica, Cornus controversa, Isodon japonicus, Euphorbia soongarica, ricí, Rhodiola heterodonta, Abutilon indicum, Rhodiola sacra, Arctostaphylos columbiana, Arctostaphylos patula, Coccoloba mollis, Cornus officinalis, Limonium wrightii, Geum rupestre, Mitracarpus hirtus, Mezoneuron benthamianum, Phyllanthus urinaria, Eucommia, Arbre de les tulipes, Rhynchosia volubilis, Alchornea triplinervia, Rubus ulmifolius, Erodium glaucophyllum, Alchornea glandulosa (en) ![]() ![]() ![]() ![]() |
Estructura química | |
Fórmula química | C₇H₆O₅ ![]() |
![]() | |
SMILES canònic | Model 2D C1=C(C=C(C(=C1O)O)O)C(=O)O ![]() |
Identificador InChI | Model 3D ![]() |
NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response () ![]() | |
Altres | |
amargor ![]() |
L'àcid gàl·lic és un àcid orgànic també conegut com a àcid 3,4,5-trihidroxibenzoic, que es troba en les agalles de les fulles del te, en l'escorça del roure i altres plantes. La fórmula química és C₆H₂(OH)₃COOH. L'àcid gàl·lic es troba tant en forma lliure com també com a part de tanins. Les sals i els èsters de l'àcid gàl·lic s'anomenen gal·lats.
En la indústria farmacèutica[1] es fa servir com a patró per determinar el contingut en fenols de diversos anàlits mitjançant el reactiu de Folin-Ciocalteu; els resultants s'anoten com equivalents d'àcid gàl·lic.[2] També es fa servir per a sintetitzar l'alcaloide al·lucinogen mescalina o 3,4,5-trimetoxifenetilamina.
L'àcid gàl·lic és una de les substàncies emprades per Angelo Mai per veure la part oculta d'un palimpsest.
Referències
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
- LD Reynolds and NG Wilson, “Scribes and Scholars” 3rd Ed. Oxford: 1991. pp193–4.
- ↑ S. M. Fiuza. «Phenolic acid derivatives with potential anticancer properties––a structure–activity rel999ationship study. Part 1: Methyl, propyl and octyl esters of caffeic and gallic acids». Elsevier.
- ↑ Andrew Waterhouse. «Folin-Ciocalteau Micro Method for Total Phenol in Wine». UC Davis. Arxivat de l'original el 2008-03-27. [Consulta: 11 febrer 2011].