Mocochinchi
![]() | |
Tipus | beguda ![]() |
---|---|
Ingredients | |
Part de | gastronomia de Bolívia ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Drinking_mocochinchi_in_market_in_La_Paz.jpg/220px-Drinking_mocochinchi_in_market_in_La_Paz.jpg)
El mocochinchi és una beguda refrescant i ensucrada, típica de la gastronomia boliviana que es prepara amb préssec pelat i deshidratat.[1][2]
És molt usual la seva venda en llocs de carrer i ambulants, les festivitats, trobades folklòriques i esdeveniments socials de carrer solen propiciar la seva venda.[3]
Història
Segons la tradició oral, va arribar al país amb la colonització espanyola, a finals de segle XVI.[2]
Preparació
El mocochinchi es deixa en aigua tota la nit. Es retira el mochichinchi de l'aigua, la qual s'ha transformat en un almívar, i es bull amb canyella i clavell d'espècia.[4]
Es pren fred, barrejant una petita part del producte bullit amb una part major d'almívar.
Referències
- ↑ «Mocochinchi» (en castellà). [Consulta: 14 febrer 2021].
- ↑ 2,0 2,1 «El Mocochinchi, susttuto de la Coca Cola» (en castellà). [Consulta: 14 febrer 2021].
- ↑ «Devoción hasta el último centímetro del recorrido» (en castellà), 11-06-2017. [Consulta: 12 febrer 2019].
- ↑ «Mocochinchi (Santa Cruz)» (en castellà), 05-08-2017. [Consulta: 17 juny 2019].
Enllaços externs
- «La cocina boliviana, variedad y sabor» (en castellà). Espanya: Eroski.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Mocochinchi