Prinzregententorte
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Alemanya  |
| Detalls | |
| Tipus | torta |
| Ingredients principals | pa de pessic |
La prinzregententorte és un pastís present principalment a Baviera, que consisteix en almenys 7 capes fines de bescuit intercalades amb crema de mantega amb xocolata. L'exterior es cobreix amb un setinat de xocolata negra. Sol tenir 25 cm de diàmetre, i se li pot afegir melmelada d'albercoc en la capa superior, abans del setinat de xocolata.
Origen
El pastís pren el seu nom de Leopold, príncep regent de Baviera des de 1886. El seu origen exacte segueix disputant-se entre els qui afirmen que el seu creador va ser el Johann Rottenhoeffer, cuiner del príncep regent; el reboster Anton Seidl i la signatura de rebosteria Heinrich Georg.
Bibliografia
- Irene Krauß (1999). Chronik bildschöner Backwerke. Stuttgart: Hugo Matthaes Druckerei und Verlag. ISBN 3875162927.
Enllaços externs
- Prinzregententorte en Food From Bavaria (anglès)