Tornavís (còctel)

Infotaula begudaTornavís
Epònimtornavís Modifica el valor a Wikidata
Tipuscòctel oficial de l'IBA Modifica el valor a Wikidata
OrigenEstats Units d'Amèrica Modifica el valor a Wikidata
Ingredientsvodka, suc de taronja i glaçó Modifica el valor a Wikidata
Copa aconselladagot highball
Modifica el valor a Wikidata
Data de creació1949 Modifica el valor a Wikidata

Un tornavís,[1] o pupuscaia a Igualada,[2] és un còctel fet amb vodka i suc de taronja.[3] Tot i que la beguda bàsica són simplement aquests dos ingredients, n'existeixen variacions que tenen altres noms en diferents parts del món.

Història

La beguda es va originar durant la Segona Guerra Mundial, quan els soldats estatunidencs destinats a la Xina i Turquia van barrejar rectified spirit amb suc de taronja.[4] L'origen del nom original en anglès, screwdriver, és menys clar, però va aparèixer per primera vegada a Ankara el 1943 i més tard a Istanbul.[4] Una llegenda urbana sobre el nom estableix que als soldats els faltava una cullera i per això utilitzaven un tornavís com a estri per a remenar.[5] Una altra enraonia és que els treballadors del sector de l'automòbil als EUA solien afegir vodka al suc de taronja de l'esmorzar abans de començar el seu torn de treball i utilitzaven un tornavís per a remenar el got.

A partir de mitjans del 1950 el vodka va augmentar en popularitat als EUA, així com les seves mescles,[6] i les campanyes publicitàries dels anys 1950[7] i 1960[8] de marques de vodka com Smirnoff van consolidar el tornavís.[4]

Un tornavís amb suc de poma en lloc de suc de taronja és un «còctel Anita Bryant».[9] Bryant a partir de 1977 es va convertir en una activista contra els drets dels gais. Com que Bryant va promoure el suc de taronja, la comunitat gai va prendre represàlies boicotejant-lo[10] i els bars d'ambient d'Amèrica del Nord van deixar de servir tornavisos[11] i van inventar aquest còctel per a substituir-lo. Les vendes i els ingressos del còctel es van destinar a activistes pels drets LGBT.[9] Finalment, la campanya va tenir èxit, ja que l'activisme contra Bryant va perjudicar la seva carrera musical i empresarial.[12][13] Un «tornavís verge» és un mòctel (mocktail), una variació sense alcohol, fet generalment amb suc de taronja i aigua tònica.[14][15][16]

Referències

  1. ↑ «Còctels». Segre, 07-05-2017. [Consulta: 6 gener 2024].
  2. ↑ «Les "motacions" de "raf", segons Màrius Serra». Catalunya Ràdio, 28-11-2018. [Consulta: 6 gener 2024].
  3. ↑ Greater: Britain After the Storm. Biteback, 20 maig 2021. ISBN 9781785906107. 
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 Simonson, Robert. «Screwdriver». A: Wondrich. The Oxford Companion to Spirits and Cocktails (en anglès). Oxford University Press, 21 octubre 2021. ISBN 978-0-19-931113-2. 
  5. ↑ DeGroff, Dale. «Screwdriver». A: Smith. The Oxford Companion to American Food and Drink (en anglès). Oxford University Press, USA, maig 2007. ISBN 978-0-19-530796-2. 
  6. ↑ «What'll It Be?: Competing Distillers Put More Variety in Their Summer Drinks». , 26-07-1954.
  7. ↑ «Image 12». Chronicling America: Historic American Newspapers. Zajedničar ("Fraternalist"), 29-02-1956. [Consulta: 2 gener 2022].
  8. ↑ «Image 6». Chronicling America: Historic American Newspapers. The Evening Star, 24-10-1961. [Consulta: 2 gener 2022].
  9. ↑ 9,0 9,1 Marcus, Eric. Making Gay History: The Half-Century Fight for Lesbian and Gay Equal Rights. New York, US: Harper, 2002. ISBN 978-0-06-093391-3. 
  10. ↑ Bryant, Anita. At Any Cost. Grand Rapids, Michigan, US: Fleming H. Revell, 1978. ISBN 978-0800709402. 
  11. ↑ «Anita Sucks [Oranges – Documented]» (en anglès americà). The History Project. [Consulta: 25 març 2020].
  12. ↑ (en anglès) , 02-09-1980 [Consulta: 25 març 2020].
  13. ↑ «Tarnished images: Publicity's great – up to a point», 26-05-1981. [Consulta: 25 març 2020].
  14. ↑ Selke, Lori A. «Non-alcoholic drinks with tonic water». [Consulta: 20 setembre 2019].
  15. ↑ Charming, Cheryl. «Mocktails». A: The Everything Bartender's Book: Your complete guide to cocktails, martinis, mixed drinks, and more!. Simon and Schuster, 18 juliol 2010. ISBN 9781440503849. 
  16. ↑ Demovic, Angela R. Bourbon Street, B-Drinking, and the Sexual Economy of Tourism. Lexington Books, 11 maig 2018, p. 36 (The Anthropology of Tourism: Heritage, Mobility, and Society). ISBN 9781498531337.