Umeboshi
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Umeboshi.jpg/220px-Umeboshi.jpg)
Umeboshi (en japonès:梅干; literalment ume assecat") són fruits ume en vinagre. Ume (Prunus mume) és una espècie de fruit d'un arbre del gènere Prunus.[1] Umeboshi són una mena popular de tsukemono i són extremament àcids i salats, encara que també n'hi ha de dolços. Sovint acompanya l'arròs típic de l'esmorzar.[2]
umezuke és ume no assecat (梅漬け).
Referències
Enllaços externs
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Umeboshi
- Homemade pickled ume and various recipes