Frito Pie

Frito Pie ist ein Chili con Carne, das mit Käse, Zwiebeln und Jalapeños über Maischips geschichtet wird.^[1] Es ein typisches Streetfood-Gericht aus dem Südwesten der Vereinigten Staaten, dessen Herkunft ungeklärt ist. Sowohl Texas als auch New Mexico behaupten, den Frito Pie erfunden zu haben; allein gesichert erscheint, dass er 1932 vom Maischipshersteller The Frito Company erfunden wurde.^[1]

Traditionell wird Frito Pie in einer Papiertüte serviert, heute wird er auch auf einem Teller angerichtet und ist im Wesentlichen eine amerikanisierte Version der mexikanischen Tostada.^[1]

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1. ↑ ^{a b c} Andrew Smith: The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. Oxford University Press USA, 2013, ISBN 978-0-19-973496-2, S. 21.