Roger Vergé

Roger Vergé (* 7. April 1930 in Commentry, Département Allier; † 5. Juni 2015 in Mougins, Département Alpes-Maritimes) war ein französischer Koch und Gastronom sowie Kochbuchautor. Er prägte die „Nouvelle Cuisine“ mit.

Von 1969 bis 2003 betrieb er mit seiner Frau in Mougins das Restaurant Le Moulin de Mougins.

• Ma Cuisine du Soleil, 1978
• Les Fêtes de Mon Moulin, 1993
• Les Legumes de Mon Moulin, 1997
• Les Tables de Mon Moulin, 1998
• Les Fruits de Mon Moulin, 1999

• Literatur von und über Roger Vergé im SUDOC-Katalog (Verbund französischer Universitätsbibliotheken)
• William Grimes: Roger Vergé, a Founder of Nouvelle Cuisine, Dies at 85. In: The New York Times, 8. Juni 2015 (englisch)