Goxua

Goxua euskal sukaldaritzaren azkenburuko ezagunenetariko bat da, Euskal Herrian ez ezik inguruko eskualdetan jaten dena ^[1]. Gasteizen famatua da oso^[2]

Prestaketa

Goxua prestatzeko errezeta eskualdez eskualde aldatzen da. Normalean esne-gain, bizkotxo, pastel-krema eta karamelu likidoa ditu osagaiak^[3]. Bizkotxoa oinarria izanik, pastel-kremazko geruza, esne-gainezkoa eta gozokia botatzen dituzte. Gero pastel moduan hartzen da, edo mamia bezala, poto batean.