Hijiki

Hijiki
Irudi gehiago
Sailkapen zientifikoa
Erreinua	Chromista
Filuma	Ochrophyta
Klasea	Phaeophyceae
Ordena	Fucales
Familia	Sargassaceae
Generoa	Sargassum
Espeziea	Sargassum fusiforme (Harv.) Setch., 1931

Hijiki (japonieraz: ヒジキ, 鹿尾菜 edo 羊栖菜, hijiki^?) (Sargassum fusiforme, sin. Hizikia fusiformis) alga jangarri filiformea da, marroi iluna, japoniar sukaldaritzan tipikoa, zapore bizia duena. Basatia hazten da Japoniako, Koreako eta Txinako itsasertzetan. Zuntz eta mineraletan aberatsa da.

Hijiki algak Japoniako dieta tradizionalaren zati izan dira mendeetan, eta normalean, soja-saltsa kantitate handietan egosi ohi dira, oso gazia eginez. Herrialde horretako herriko folklorean esaten da osasunaren alde eta ile distiratsua egiten dutela. Hala eta guztiz ere, azken ikerketek erakusten dute artsenikoaren kantitate potentzialak ekar ditzakeela.^[1]

Erreferentziak

Kanpo estekak

• Kanadako Elikagaien Etxeko Agentzia — Deustu.
• Elikagaien Higiene eta Ingurumen Saila Hong Kong — Hijiki eta Artsenikoa.
• Elikagaien segurtasunerako Agentzia britainiarrak (United Kingdom — Hijiki: zure galdera erantzun.
• Elikagaien Segurtasuneko Zeelanda berriko Agintaritza — Hijiki media oharra.

• Datuak: Q1204264
• Multimedia: Sargassum fusiforme / Q1204264
• Espezieak: Sargassum fusiforme