Moretum
Moretum | |
---|---|
zabaltzeko elikagai | |
Osagaiak | Baratxuria, gazta, oliba olioa, ozpina eta Belar elikagarria |
Historia | |
Jatorria | Antzinako Erroma |
Moretum gazta igurtzigarri moduko bat da, Antzinako Erromako plater batzuei laguntzeko erabiltzen zena. Ongailu edo saltsa mota bat da. Osagaiak motrailu (latinez: mortarium) batean birrintzen zituzten, eta haren izena hortik hartu zuen.[1]
Appendix Vergiliana lanean, izenak adierazten duen bezala Virgiliori egozten zaion obran, moretumaren osagaiak belar onak, baratxuria, gazta, ozpina, oliba-olioa eta gatza zirela eta nekazarien gosaria zela esaten da.[2]
Erreferentziak
Kanpo estekak
- Datuak: Q766999
- Multimedia: Moretum / Q766999
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |