Kiinteämaltoiset perunat
Osa artikkelisarjaa
Perunalajikkeet
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f9/Several_varieties_of_potatoes.png/150px-Several_varieties_of_potatoes.png)
keitettävyyden mukaan
- Kiinteämaltoiset perunat
- Jauhoiset kiinteämaltoiset perunat
- Yleisperunat
- Jauhoiset yleisperunat
- Jauhoiset perunat
tuleentumisen mukaan
- Varhaisperunat
- Kevätperunat
- Melko varhaiset perunat
- Kesäperunat
- Melko myöhäiset perunat
- Syysperunat
- Myöhäiset perunat
- Talviperunat
käyttötarkoituksen mukaan
- Ruokaperunat
- Varhaisperunat
- Muut ruokaperunat
- Ruokateollisuusperunat
- Tärkkelysperunat
valmistuksen mukaan
- Salaattiperunat
- Keittoperunat
- Paistosperunat
- Soseperunat
viljelytavan mukaan
- Tavanomaisesti viljellyt perunat
- luomuperunat
malline: näytä • keskustele • muokkaa
Kiinteämaltoiset perunalajikkeet sisältävät verrattain vähän tärkkelystä ja kestävät keitettäessä hyvin koossa. Näin ollen ne ovat tyypillisiä salaattiperunoita, koska keitettynäkin niitä on helppo pilkkoa tavalla, mitä yleisperunat tai ainakaan jauhoiset perunat eivät kestäisi.
Kiinteämaltoisia perunalajikkeita Suomessa ovat Adora, Appell, Bintje, Fambo, Nicola, Ostara, Rocket, Siikli, Sini, Hankkijan Timo, Ukama, Velox ja Venla. Kiinteämaltoisten perunoiden pakkausten väri vähittäiskaupassa on vihreä. Kiinteämaltoisia lajikkeita käytetään yleensä keittoperunoina, koska ne eivät helposti hajoa keitettäessä, ja perunasalaattien tai muiden leikkuukestävyyttä vaativien perunaruokien tekoon.
Aikaiset lajikkeet
- Fambo
- Hankkijan Timo
- Ostara
- Rikea
- Rocket
- Siikli
- Ukama
- Velox
Melko aikaiset lajikkeet
- Bintje
- Fambo
- Felsina
Melko myöhäiset lajikkeet
- Adora
- Nicola
- Venla
- Appell
Myöhäiset lajikkeet
Lähteet
- Kantaperuna, lajikkeet[vanhentunut linkki]
- Kantaperuna, lajikeopas 2009
- spk.fi lajikkeet
Suomen kiinteämaltoiset perunalajikkeet
- Adora (1996)
- Appell (1997)
- Bintje (1910/1994)
- Fambo (1986)
- Felsina (1998)
- Hankkijan Timo (1975)
- Matilda (1988)
- Nicola (1973)
- Ostara (1962)
- Rikea (2003)
- Rocket (1996)
- Siikli (1935)
- Sini (1997)
- Ukama (1994)
- Velox (1999)
- Venla (2002)