Cucurbitine

Identification
Cucurbitine

Nom UICPA	acide (3R)-3-aminopyrrolidine-3-carboxylique
N^o CAS	6807-92-7
PubChem	442634
SMILES	O=C(O)[C@]1(N)CNCC1 PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C5H10N2O2/c6-5(4(8)9)1-2-7-3-5/h7H,1-3,6H2,(H,8,9)/t5-/m1/s1 InChIKey : DWAKXSZUASEUHH-RXMQYKEDBI Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C5H10N2O2/c6-5(4(8)9)1-2-7-3-5/h7H,1-3,6H2,(H,8,9)/t5-/m1/s1 Std. InChIKey : DWAKXSZUASEUHH-RXMQYKEDSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C₅H₁₀N₂O₂
Masse molaire^[1]	130,145 1 ± 0,005 7 g/mol C 46,14 %, H 7,74 %, N 21,52 %, O 24,59 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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La cucurbitine est un acide aminé, chimiquement défini comme (–)-3-amino-3-carboxypyrrolidine^[2], contenu en faible quantité, variable selon les espèces, dans les graines des plantes du genre Cucurbita (les courges).

Cette substance serait le principal principe actif du pouvoir antihelminthique de ces graines.