Kkulthare
![]() | Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavak átdolgozott latin betűs és magyaros átírása között ide kattintva szabadon lehet választani. |
kkulthare (kkultarae) | |
![]() | |
Más néven | koreai királyi desszert |
Típus | édesség |
Nemzet, ország | Kína, Korea |
Alapanyagok | méz, maláta, kukoricakeményítő |
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz kkulthare (kkultarae) témájú médiaállományokat. |
A kkulthare (hangul: 꿀타래, RR: Kkultarae?) koreai édesség, melyet régen Csoszon (Joseon) királyi udvarában szolgáltak fel. Nevének jelentése „mézgombolyag”. Az alapanyaga méz és maláta, melyet két hétig erjesztenek, majd a megkeményedett mézet kukoricakeményítőben folyamatosan forgatva, kézzel 16 000 szálra húzzák szét. Többféle töltetékkel kínálják, kapható diós, földimogyorós, fenyőmagos, fekete babos, fekete szezámmagos és mandulás változatban. Utcai ételként a vásárlók előtt, frissen készítik.[1][2] Állaga a vattacukorhoz hasonló.
Források
További információk
- A kkulthare készítése. YouTube
Kapcsolódó szócikkek
- Pişmaniye, török változat
Korea-portál
Gasztronómia portál