Taco
Taco | |
![]() | |
Nemzet, ország | Mexikó |
Alapanyagok | tortilla, hús, zöldségek, sajt, szószok |
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz Taco témájú médiaállományokat. |
![Taco](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d5/Taco_%285076902674%29_%282%29.jpg/200px-Taco_%285076902674%29_%282%29.jpg)
![Puffasztott Taco](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Puffy_taco.jpg/200px-Puffy_taco.jpg)
A taco hagyományos mexikói étel, amely kukorica- vagy búzalisztből készült lepénybe (tortillába) hajtott húsos töltelék (bab, guacamole, csilipaprika, csirke- vagy marhahús stb.).
Nevének eredete
A taco szó jelentése "dugó" vagy "köteg", ami arra utal, hogy a tortilla tésztát megtöltik a fűszeres, húsos töltelékkel. Bányászok nevezhették el így, mivel az ételhez igen hasonló formákba tömték bele a bányászatnál használatos robbanó anyagokat.
Története
A tacót már az európaiak partraszállása előtt ették Mexikóban. Régészeti bizonyíték van arra, hogy Mexikó kiszáradt tóvidékein az indiánok apró kis halakkal töltötték meg tacóikat. A 20. századra az egész amerikai kontinensen elterjedtté vált, és kialakultak a különböző régiók saját tacói. Például az USA-ban a mexikói tacóval ellentétben nem puha, hanem ropogós tésztával eszik. Az 1970-es években Texasban az úgynevezett "dagadt taco" (puffy taco) volt népszerű. Ez kukorica tortillából készült, amit megpuffasztottak.
Jegyzetek
Források
![File:Wiktionary-logo-hu.svg](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d5/Wiktionary-logo-hu.svg/50px-Wiktionary-logo-hu.svg.png)
- Taco Egzotikus fűszerek
- Autentikus mexikói konyha: egy kis tacológia Világevő, 2021. január 19.
További információk
- Taco receptek, cikkek Mindmegette.hu
Gasztronómiai portál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap