Asetaldehida
| |||
![]() | |||
Nama | |||
---|---|---|---|
Nama IUPAC asetaldehida etanal | |||
Penanda | |||
Nomor CAS |
| ||
Model 3D (JSmol) |
| ||
3DMet | {{{3DMet}}} | ||
Nomor EC | |||
Nomor RTECS | {{{value}}} | ||
CompTox Dashboard (EPA) |
| ||
SMILES
| |||
Sifat | |||
Rumus kimia | C2H4O | ||
Massa molar | 44,05 g mol−1 | ||
Penampilan | Cairan tak berwarna Berbau tajam buah-buahan | ||
Densitas | 0,788 g cm−3 | ||
Titik lebur | −123,5 °C | ||
Titik didih | 20,2 °C | ||
Kelarutan dalam air | larut dalam segala perbandingan | ||
Viskositas | ~0,215 at 20 °C | ||
Struktur | |||
Bentuk molekul | trigonal planar (sp²) pada C1 tetrahedral (sp³) pada C2 | ||
Momen dipol | 2,7 D | ||
Bahaya | |||
Klasifikasi UE (DSD) (usang) | Sangat mudah terbakar (F+) Berbahaya (Xn) Karsinogen | ||
Frasa-R | R12, Templat:R36/37, R40 | ||
Frasa-S | S2, S16, S33, S36/37 | ||
Titik nyala | −39 °C | ||
Senyawa terkait | |||
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |||
Referensi | |||
Asetaldehida, atau menurut nama sistematisnya etanal, adalah sebuah senyawa organik dari kelompok aldehida, dengan rumus kimia CH3CHO atau MeCHO. Asetaldehida terdapat dalam buah-buahan dan kopi yang sudah matang, dan roti segar. Senyawa ini dihasilkan oleh tumbuhan dalam metabolisme normalnya[1]. Asetaldehida juga merupakan zat antara dalam produksi asam asetat, beberapa ester, dan zat-zat kimia lainnya.
Asetaldehida dapat dioksidasi menjadi asam asetat dengan asetaldehidase sebagai enzim katalis[2]
Sifat
Asetaldehida mudah menguap dan tampak tidak berwarna[3]. Asetaldehida bersifat reaktif dan beracun, sehingga berpotensi merusak pada tingkat sel dan genom[4]. Senyawa ini merupakan cairan mudah terbakar dengan bau buah-buahan.
Referensi
- ^ Praja, Denny Indra (2015-09-01). Zat Aditif Makanan: Manfaat dan Bahayanya. Garudhawaca. ISBN 978-602-7949-55-3.
- ^ Parker, Sybil, P, (1984). Mcgraw-hill Dictionary of Biology. Mcgraw-hill Company. Parameter
|url-status=
yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan) - ^ Rengga, Wara Dyah Pita; Putri, Rr Dewi Artanti. Kimia Organik I: Gugus Fungsi dalam Monomer. Perkumpulan Rumah Cemerlang Indonesia. ISBN 978-623-6478-43-1.
- ^ Rajendram, Roshanna; Rajendram, Rajkumar; Preedy, Victor R. (2016). Acetaldehyde. Elsevier. hlm. 552–562.
- l
- b
- s