Chiles en nogada
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Chile_en_nogada24.jpg/220px-Chile_en_nogada24.jpg)
Chiles en nogada adalah sebuah hidangan yang biasanya disajikan di suhu ruangan dengan saus krim dingin dari hidangan Meksiko. Namanya berasal dari kata Spanyol untuk pohon kacang, nogal.[1]
Chile en nogada tradisional berasal dari Puebla. Hidangan tersebut berkaitan dengan kemerdekaan negara tersebut semenjak hidangan tersebut dikatakan disiapkan untuk pertama kalinya untuk menghibur kelak kaisar Agustín de Iturbide saat ia datang ke kota tersebut untuk menandatangani Traktat Córdoba. Hidangan tersebut merupakan sumber kebanggaan untuk para penduduk negara bagian Puebla.[2]
Referensi
- l
- b
- s
Hidangan Meksiko
Daftar hidangan Meksiko
dan rebusan
- Birria
- Caldo de pollo
- Caldo de queso
- Caldo de siete mares
- Caldo tlalpeño
- Caldo Xóchitl
- Chileatole
- Clemole
- Cocido
- Lime soup
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- Menudo
- Mole de olla
- Pozole
- Sopa de fideo
- Sopa de nopal
- Sup tortilla
- Crema de nuez
- Arroz a la tumbada
- Arroz blanco
- Arroz negro
- Arroz poblano
- Arroz rojo
- Morisqueta
- Huevos a la mexicana
- Huevos al albañil
- Huevos divorciados
- Huevos motuleños
- Huevos rancheros
- Machacado con huevo
- Huevos con chorizo
sayur
- Calabacitas con elote
- Chile relleno
- Chiles en escabeche
- Chiles en nogada
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- Elote
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- Frijoles charros
- Frijoles negros
- Frijoles Puercos
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- Queso flameado
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bumbu
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