Kepala sapi
Kepala sapi adalah bagian daging sapi sebelah kepala. Kepala sapi ini tidak banyak dagingnya namun mengandung beberapa bagian yang dianggap delicacy oleh sebagian orang. Otak sapi biasa dimasak sebagai gulai dalam Masakan Padang. Sementara itu hidung dan bibirnya dipakai sebagai pelengkap rujak cingur, makanan Surabaya. Kemudian lidahnya sering diasap.
- l
- b
- s
Bagian daging sapi
- Paha depan
- Daging iga
- Has dalam
- Has luar
- Tanjung
- Lamosir
- Penutup
- Punuk
- Tulang T
- Hidung
- Lidah
- Ekor
- Leher
- Kepala
- Sandung lamur
- Sancan
- Sengkel
- Gandik
- Kelapa
- Hati
- Jeroan
- Kaki
- Kulit
- Tetelan
- Glonggongan
- Kikil
Artikel bertopik bahan masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
- l
- b
- s