Nasi dagang
Nasi dagang adalah makanan Malaysia berupa nasi yang ditanak dengan santan kelapa dan disajikan dengan kari ikan tongkol. Hidangan ini berasal dari daerah Terengganu dan Kelantan.
Di Terengganu, nasi dagang terbuat dari campuran beras dan ketan yang ditanak dengan santan kelapa. Nasi dagang Terengganu dihidangkan bersama kuah nasi dagang yang terbuat dari bumbu khas Malaysia, yaitu: cabai, kunyit, lengkuas, serai dan bumbu kari dari India. Sedangkan nasi dagang Kelantan biasanya berwarna merah karena dicampur ketan merah.
Di Indonesia, nasi dagang populer menjadi sajian sarapan di Provinsi Kepulauan Riau. Nasi dagang Kepri dikukus dengan santan kelapa dan disajikan dengan ikan tongkol, ikan bilis, ikan tamban, telur ayam, dan sambal. Nasi dagang lengkap dengan lauknya kemudian dibungkus menggunakan daun pisang.
Bumbu nasi dagang adalah bawang merah, biji kelabat, dan daun sereh. Kari ikan tongkol atau tenggiri sering kali merupakan satu-satunya pilihan lauk nasi dagang. Pilihan lauk nasi dagang lainnya adalah kari kambing atau kari kepala ikan. Nasi dagang berbeda dari nasi lemak yang umumnya dimakan bersama ikan bilis dan telur.
Hidangan ini disebut nasi dagang karena pada zaman dahulu dibawa sebagai bekal oleh orang kampung untuk pergi berdagang. Sewaktu bepergian jauh, pedagang membawa nasi berisi kari ikan dan acar yang dibungkus daun pisang.[1],[2]
Referensi
Pranala luar
- (Melayu) Nasi dagang makanan tradisional Terengganu tembusi pasaran London Diarsipkan 2012-12-27 di Wayback Machine.
- (Melayu) Resep nasi dagang terengganu Diarsipkan 2010-02-02 di Wayback Machine.
- l
- b
- s
- Kepulauan Riau
- Kabupaten dan kota
- Kabupaten
- Bupati dan wali kota
- Plh. Gubernur: Tengku Said Arif Fadillah
- Wakil Gubernur: Lowong
- Ketua DPRD: Jumaga Nadeak
- Wakil Ketua DPRD I: Rizki Faisal
- Wakil Ketua DPRD II: Husnizar Hood
- Wakil Ketua DPRD III: Amir Hakim H Siregar
- Sekretaris Daerah: Reni Yusneli (Plt.)
- Batam City Square
- Bestari Mall
- Bintan Indah Mall
- DC Mall
- Kem pengungsi Galang
- Mall Ramayana Tanjung Pinang
- Mega Mall Batam Center
- Mega Wisata Ocarina
- Nagoya Hill Superblock
- Nirwana Gardens
- Panbil Mall
- Pantai Impian
- Tepi Laut (waterfront city)
- Top 100 Batuaji
- Tugu Pensil
- Daftar: Museum di Tanjungpinang
- Daftar pantai
- Bandara Hang Nadim
- Bandar Udara Internasional Raja Haji Fisabilillah
- Bandar Udara Sei Bati
- Bandar Udara Dabo
- Bandar Udara Matak
- Bandar Udara Ranai
- Pelabuhan Batam Centre
- Pelabuhan Nongsa
- Pelabuhan Telaga Punggur
- Pelabuhan Sekupang
- Pelabuhan Sri Bintan Pura
- Pelabuhan Bulang Linggi
- Terminal Sei Carang
- Jalan : Jalan Wiratno
- Jembatan: Jembatan Barelang
- Daftar: Jalan di Kota Tanjungpinang
- Politeknik Negeri Batam
- Sekolah Tinggi Teknik Ibnu Sina
- STMIK Putera Batam
- Universitas Batam
- Universitas Internasional Batam
- Universitas Maritim Raja Ali Haji
- Universitas Putera Batam
- Universitas Riau Kepulauan
- Daftar: Perguruan tinggi swasta
- Sekolah di Batam
- Sekolah menengah kejuruan
- Achmad Syukrani
- Agita Maryalda Zahidin
- Ahmad Dahlan
- Alias Wello
- Amarullah Nasution
- Amsakar Achmad
- Andayono
- Andi Anhar Chalid
- Andi Rivai Siregar
- Andy Ayunir
- Andy Liany
- Ansar Ahmad
- Anton Bachrul Alam
- Anwar Hasyim
- Apri Sujadi
- Arief Koeshariadi
- Arief Muhammad
- Arman Depari
- Asman Abnur
- Astari Aslam
- Aunur Rafiq
- Basaria Panjaitan
- Basrizal Koto
- BJ Habibie
- BM. Syamsudin
- Daeng Chelak
- Daeng Marewah
- Daeng Rusnadi
- Dalmasri Syam
- Dikdik Mulyana Arief Mansur
- Doli Boniara
- Eko Hadi Sutedjo
- Eko Margiyono
- Eko Prasojo
- Erdin Odang
- Ferry Moniaga
- Fulad
- Gabriel Stevent Damanik
- Glory Rosary Oyong
- Hamid Rizal
- Hardi Selamat Hood
- Harry Azhar Azis
- Hartind Asrin
- Hasan Junus
- Helmalia Putri
- Hendra Heryana
- Herlini Amran
- Herry Heryawan
- Heru Pranoto
- Husnizar Hood
- Huzrin Hood
- Idris Zaini
- Ilyas Sabli
- Imalko
- Ippho Santosa
- Ismeth Abdullah
- Joller Sitorus
- M Nizar
- Manan Sasmita
- Maphilinda Boer
- Megalina Wong
- Muhammad Fadil Imran
- Muhammad Rudi
- Muhammad Saleh Al-Minankabawi
- Muslim Muhammad Yatim
- Novemthree Siahaan
- Nyat Kadir
- Oki Setiana Dewi
- Opet Alatas
- Pudji Hartanto Iskandar
- Raden Budi Winarso
- Raja Ali Haji
- Raja Haji Fisabilillah
- Raja Lumu
- Ramli
- Ria Saptarika
- Rinaldi Firmansyah
- Rinaldy Dalimi
- Robert Iwan Loriaux
- Rudy Andi Hamzah
- Ryan Thamrin
- Simson Tambunan
- Slamet Riyanto
- Soerya Respationo
- Sofyan Tan
- Suhajar Diantoro
- Sukrawardi Dahlan
- Sultan Lingga
- Sutanto Tan
- Sutarman
- Syarif Saif al-Alam
- Tafta Zaini
- Tengku Sulung
- Tiara Chairani Permata Dely
- Tungki Ariwibowo
- Tusiran Suseno
- Usman Janatin
- Vidoreen Joe
- Vira Yuniar
- Wan Abubakar
- Wendy Afiana
- Winston Pardamean Simanjuntak
- Yan Fitri Halimansyah
- Yang di-Pertuan Besar
- Yang Dipertuan Muda
- Yotje Mende
- Zulbahri Madjid
Daftar: Tokoh perempuan
- Bahasa Hokkien
- Bahasa Melayu
- Bahasa Tiochiu
- Baju kurung
- Gasing
- Gurindam Dua Belas
- Hikayat Hang Tuah
- Keris
- Kisah Pulau Senua
- Lambang Kepulauan Riau
- Melayu
- Melayu Deutero
- Parang
- Putri Pandan Berduri
- Ras Melayu
- Rumah Belah Bubung
- Rumah Melayu
- Senjata Melayu
- Songket
- Songkok
- Suku Laut
- Suku Melayu
- Tari Sekapur Sirih
- Tari Zapin
- Tuhfat al-Nafis
- Wayang Bangsawan
Daftar: Bahasa
- Arapaima
- Artocarpus
- Asi Dada-kelabu
- Asi Kumis
- Babi berjenggot
- Bakas
- Bakau
- Bandotan candi
- Bayeh
- Birang
- Bockadam Indo-Malaya
- Buah naga
- Bunglon
- Burung-madu kelapa
- Caladi batu
- Cecak terbang
- Cekakak batu
- Cekakak merah
- Cempedak
- Cica-daun besar
- Cica-daun sayap-biru
- Diospyros
- Dokun
- Duyung
- Elang-alap jambul
- Elang-alap jepang
- Elang-laut dada-putih
- Erabu
- Ideopsis juventa
- Ikan Napoleon
- Kadal pohon hijau
- Kakap
- Kakap merah
- Kalong besar
- Keledang
- Kodok-puru hutan
- Kulim
- Labi-labi hutan
- Lemidi
- Madi-hijau kecil
- Merpati-hutan perak
- Murai-batu arung
- Musang bulan
- Musang luwak
- Mydaus javanensis
- Nepenthes mirabilis
- Nepenthes rafflesiana
- Nibung
- Paedocypris progenetica
- Paok bakau
- Paok sayap-biru
- Pelanduk kancil
- Pelanduk napu
- Penyu
- Raja-udang meninting
- Sepejam
- Serindit melayu
- Sirih
- Terumbu karang
- Troides helena
- Tupai
- Tupai merah
- Tupai tanah
- Ujung atap
- Ular air belang
- Ular anang
- Ular bajing
- Ular cabai besar
- Ular gadung
- Ular kukri cokelat
- Ular paku
- Ular pelangi
- Ular segitiga-merah
- Ular sendok sumatera
- Ular sinar-matahari asia tenggara
- Ular terbang firdaus
- Ular terbang merah
- Ular tutul
- Welang kepala-merah
Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
- l
- b
- s