Bonchester cheese
Bonchester cheese | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Scozia |
Zona di produzione | Scottish Borders |
Dettagli | |
Categoria | formaggio |
Riconoscimento | P.D.O. |
Provvedimento | Reg.CE n. 1107/96 del 12.06.1996 (GUCE) L 148 del 21/06/1996) |
Il Bonchester cheese è un formaggio grasso a pasta molle scozzese prodotto nel cuore delle colline Cheviot situate nelle zone di confine con l'Inghilterra.
Dal giugno 1996, a livello europeo, la denominazione Bonchester cheese è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP)[1].
Storia
La fabbricazione del Bonchester cheese è stata avviata nell'azienda agricola Easter Weens Farm nel 1980, usando esclusivamente il latte crudo delle mucche di razza Jersey.
Descrizione
![Sezione vuota](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Quill-Nuvola.svg/20px-Quill-Nuvola.svg.png)
Note
- ^ Regolamento (CE) n. 1107/96 della Commissione del 12 giugno 1996 relativo alla registrazione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine protette, Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 148 del 21/06/1996).
Voci correlate
- Cucina britannica
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Cheese.svg/25px-Cheese.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Flag_map_of_Scotland.svg/19px-Flag_map_of_Scotland.svg.png)