Buxton blue
Buxton blue | |
---|---|
Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Buxton |
Dettagli | |
Categoria | formaggio |
Riconoscimento | P.D.O. |
Settore | Formaggi |
Provvedimento | Reg.CE n. 1107/96 del 12.06.1996 (GUCE) L 148 del 21/06/1996) |
Il Buxton blue è un formaggio inglese a pasta dura ed erborinata prodotto nella regione di Buxton, Regno Unito.
Dal giugno 1996, a livello europeo, la denominazione Buxton Blue è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP)[1].
È fabbricato secondo metodi e tecniche tradizionali con latte di mucca che proviene per la maggior parte delle contee di Derbyshire, Nottinghamshire e Staffordshire.
Leggermente venato e di colore ruggine, di solito è di forma cilindrica.
Note
- ^ Regolamento (CE) n. 1107/96 della Commissione del 12 giugno 1996 relativo alla registrazione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine protette, Gazzetta ufficiale dell'Unione europea (L 148 del 21/06/1996).
Voci correlate
- Cucina inglese
Collegamenti esterni
- (EN) Buxton blue, su eAmbrosia, Commissione europea.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Cheese.svg/25px-Cheese.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2a/UK_Outline_and_Flag.svg/17px-UK_Outline_and_Flag.svg.png)