Citrato di calcio
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Citrato di calcio | |
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Nomi alternativi | |
dicitrato di tricalcio tetraidrato | |
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C12H10Ca3O14 x 4H2O |
Massa molecolare (u) | 570,49 g/mol (tetraidrato) |
Aspetto | solido bianco |
Numero CAS | 5785-44-4 |
Numero EINECS | 212-391-7 |
PubChem | 13136, 4548420, 91886343 e 129679860 |
DrugBank | DBDB11093 |
SMILES | C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2] |
Proprietà chimico-fisiche | |
Solubilità in acqua | 0,85 g/l (18 °C) |
Indicazioni di sicurezza | |
Frasi H | --- |
Consigli P | --- [1] |
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Il citrato di calcio è il sale di calcio dell'acido citrico. È una polvere bianca, inodore, solubile in acqua calda.
È ottenuto come prodotto intermedio nella produzione industriale dell'acido citrico: l'acido citrico nel liquido di fermentazione è neutralizzato con idrossido di calcio, dando luogo a un precipitato insolubile di citrato di calcio. Quest'ultimo è filtrato e lavato per ottenere il citrato di calcio puro, che può essere utilizzato tal quale, o convertito ad acido citrico utilizzando acido solforico diluito.
È usato, al pari del citrato di sodio, come additivo alimentare col numero (E333), soprattutto come conservante.
È presente in taluni integratori alimentari di calcio.
Note
- ^ Sigma Aldrich; rev. del 22.01.2011
V · D · M | |
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Composti inorganici | CaBr2 · CaC2 · CaCN2 · CaCO3 · CaCl2 · Ca(ClO)2 · Ca(ClO3)2 · CaCrO4 · CaF2 · CaH2 · Ca(HCO3)2 · CaH2S2O6 · CaI2 · Ca(IO3)2 · Ca(MnO4)2 · Ca(NO3)2 · CaO · CaO2 · Ca(OH)2 · CaS · CaSO3 · CaSO4 · CaTiO3 · Ca2P2O7 · Ca2SiO4 · Ca3(AsO4)2 · Ca3(BO3)2 · Ca3N2 · Ca3P2 · Ca3(PO4)2 · Ca(H2PO4)2 · CaHPO4 |
Composti organici | Acetato di calcio · Benzoato di calcio · Citrato di calcio · 2-etilesanoato di calcio · Fitina · Formiato di calcio · Gluconato di calcio · Lattato di calcio · Levulinato di calcio · Ossalato di calcio · Sorbato di calcio · Stearato di calcio · Tioglicolato di calcio triidrato |
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