Y Fenni (formaggio)
![Abbozzo](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0e/Puzzle_stub.svg/45px-Puzzle_stub.svg.png)
Questa voce sugli argomenti formaggi e cucina britannica è solo un abbozzo.
Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia.
Y Fenni | |
---|---|
![]() | |
Origini | |
IPA | [əˈvɛni] |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Galles |
Diffusione | locale |
Dettagli | |
Categoria | formaggio |
Ingredienti principali | latte vaccino senape birra |
Varianti | Red Dragon |
L'Y Fenni è un formaggio gallese; si tratta di un cheddar a cui nella preparazione vengono aggiunti semi di senape e birra ale. Viene poi ricoperto con uno strato di cera giallo pallido e fatto maturare per tre mesi. Se - in luogo della cera gialla - viene usata della cera rossa, il formaggio prende il nome di Red Dragon, con riferimento alla bandiera del Galles.[1]
Prende il nome dalla città gallese di Abergavenny (Y Fenni in lingua gallese).[1][2]
Note
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Cheese.svg/25px-Cheese.svg.png)