あんドーナツ
この項目では、食品について説明しています。漫画作品については「あんどーなつ」をご覧ください。 |
あんドーナツ(餡ドーナツ)は、日本風のドーナツの一種。揚げ菓子の一つ。
特徴
ドウ(小麦粉に水・砂糖・バター・卵等を混ぜた生地)で甘い餡を包み、油で揚げた菓子である。
包み込まれる餡は、粒餡・こし餡・小倉餡・白餡・うぐいす餡・芋餡など様々である。表面に砂糖(グラニュー糖等)がまぶされているものが多い。
中に甘い餡を包み込んでいる形態上、通常のドーナツのようなリング型やツイスト型のものは少なく、ほぼ球形(もしくは扁平球形)をしているものが多い。
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