カシア
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cassia、Cassia
カシア(Cassia)、カッシア、またはカッシャ、は通常、東アジアの常緑樹(シナニッケイ)の樹皮から作られる香辛料を指す。
植物
- ニッケイ属(Cinnamomum)
- モクセイ属(Osmanthus)
- モクセイ(O. fragrans)
- マメ
- ナンバンサイカチ属(Cassia)
- センナ属(Senna)
- エビスグサ(S. obtusifolia)
- S. artemisioides: シルバー・カッシアまたはフェズリー・カッシア
食品
- カシアガム。エビスグサの種子から作られる食品添加物。
- カシア茶またはセンナ茶。エビスグサの種子から作られるハーブティー。
- カラオシロップはモモイロナンバンサイカチ(英語版)(Cassia grandis、スペイン語: carao)の種子鞘を煮出すことで作られる甘味料である。
地名
その他
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