二没食子酸
二没食子酸 | |
---|---|
![]() メタ位にデプシド結合を持つ二没食子酸エステル | |
3,4-dihydroxy-5-(3,4,5-trihydroxybenzoyl)oxybenzoic acid | |
別称 Digallate 3,4-dihydroxy-5-(3,4,5-trihydroxybenzoyloxy)benzoate m-digallic acid Digalloyl ester | |
識別情報 | |
CAS登録番号 | 536-08-3 |
PubChem | 341 |
ChemSpider | 334 |
| |
| |
特性 | |
化学式 | C14H10O9 |
モル質量 | 322.22 g/mol |
精密質量 | 322.032481 u |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
二没食子酸 (Digallic acid) は、マスチックノキに含まれるポリフェノール化合物である[1]。タンニン酸分子の構造にも含まれる[2]。二没食子酸エステルには、メタ位にデプシド結合を持つものと、パラ位に持つものがある[3]。
タンナーゼは、二没食子酸を加水分解して没食子酸を作る酵素である。この酵素は、ガロタンニンから二没食子酸を作ることもできる[4]。
脚注
- ^ Wissem Bhouri, Safa Derbel, Ines Skandrani, Jihed Boubaker, Ines Bouhlel, Mohamed B. Sghaier, Soumaya Kilani, Anne M. Mariotte, Marie G. Dijoux-Franca, Kamel Ghedira, Leila Chekir-Ghedira (2010). “Study of genotoxic, antigenotoxic and antioxidant activities of the digallic acid isolated from Pistacia lentiscus fruits”. Toxicology in Vitro 24 (2): 509-515. doi:10.1016/j.tiv.2009.06.024.
- ^ P. Delahaye and M. Verzele (1983). “Analysis of gallic, digallic and trigallic acids in tannic acids by high-performance liquid chromatography”. Journal of Chromatography A 265 (0): 363-367. doi:10.1016/S0021-9673(01)96734-2.
- ^ Ann E. Hagerman. “Hydrolyzable Tannin Structural Chemistry”. Tannin chemistry. 2013年2月3日閲覧。
- ^ Nierenstein M. (1932). “A biological synthesis of m-digallic acid.”. Biochem J. 26 (4): 1093-1094. PMID 16744910. http://www.biochemj.org/bj/026/1093/0261093.pdf.