Sekaya labu

Kastard labu-kelapa
Sepotong Sangkhaya
Nama alternatif	Kastard kelapa
Jenis	Kastard
Tempat asal	Kemboja dan Thailand
Bahan utama	Kastard kelapa, labu atau kabocha
sunting · sunting di Wikidata

Sekaya labu (Bahasa Thai: สังขยาฟักทองcode: th is deprecated , sangkhaya fak thongcode: thh is deprecated , [sǎŋkʰajǎː fák tʰɔːŋ]; Khmer: សង់ខ្យាល្ពៅcode: km is deprecated , sankhya lapovcode: km is deprecated ; Bahasa Laos: ສັງຂະຫຍາໝາກອຶcode: lo is deprecated , sangkhaya makucode: lo is deprecated ) ialah hidangan pencuci mulut yang terdiri daripada kastard kelapa yang dikukus di dalam labu atau kabocha.

Sangkhaya (Bahasa Thai: สังขยาcode: th is deprecated , disebut [sǎŋkʰàjǎː]) adalah ramuan yang sama tetapi ia lebih mempunyai tekstur kastard dan kurang melekit. Ia kadang-kadang dipanggil "kastard kelapa" dan digunakan untuk membuat sangkhaya fak thong (สังขยาฟักทองcode: th is deprecated , [sǎŋkʰàjǎː fáktʰɔ̄ːŋ]; sangkhaya maryu dalam bahasa Lao), sangkhaya labu atau kastard labu, khao niao sangkhaya (ข้าวเหนียวสังขยาcode: th is deprecated , [kʰâːw nǐaw sǎŋkʰàjǎː]), pulut dengan sangkhaya, dan sangkhaya maphrao (สังขยามะพร้าวcode: th is deprecated , [sǎŋkʰàjǎː māpʰráːw]), sangkhaya disajikan dalam kelapa, atau wun sangkhaya วุ้นสังขยาcode: th is deprecated ^[1] (kastard jeli). Sangkhaya adalah salah satu pencuci mulut berasaskan masakan Portugis yang diperkenalkan oleh Maria Guyomar de Pinha kepada Kerajaan Ayutthaya. Beliau memanggil pencuci mulut ini dengan nama kastard tetapi perkataan kastard adalah sukar untuk disebut oleh orang Thai maka pegawai dapur diraja menamakannya sangkhaya.

• Seri kaya