Antipasto
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/Food_%2830868651154%29.jpg/250px-Food_%2830868651154%29.jpg)
Antipasto (flertall antipasti[1]) er det italienske ordet for forrett (fransk: hors d'œuvre) som bokstavelig betyr «før måltidet» (pasto betyr «måltid» og må ikke forveksles med hunnkjønnsordet pasta, som betyr deig, krem og pasta).
I italiensk mattradisjon består antipastiene vanligvis av kald mat som ost og rå, grillede eller marinerte grønnsaker, i tillegg til skinke, salami og andre typer kjøtt. Marinert fisk og skalldyr er også utmerkede antipastier.
Uttrykket inkluderer ofte salat, men ikke alltid.
Referanser
- ^ «antipasto». Det norske akademis ordbok. Besøkt 26. juli 2021.