Benediktinerlikør
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/00/Benedictine_01_08.jpg/250px-Benedictine_01_08.jpg)
Benediktinerlikør, eller Liqueur DOM Bénédictine, er en fransk, hovedsakelig sitruskrydret likør som produseres i Palais Bénédictine[1] i byen Fécamp. D.O.M. står for «Deo – Optimo – Maximo» som betyr: «Til Gud, den største og den beste».
Likøren hevdes å være den eldste i verden som er i kontinuerlig produksjon. Den ble startet av Dom Bernardo Vincelli i 1510, men klosteret overlot produksjonen til et privat firma stiftet av Alexandre le Grand i 1863. Produksjonen ble da flyttet.
Det går i alt 27 forskjellige plantedeler og urter inn i blandingen som etter en tid og med riktig behandling blir tappet på flasker som har hatt samme fasong i mange år. Noe blir flyttet til Limousin-eikefat for å lagres i 3 år. Denne behandlingen er relativt ny. Fra 1920-årene har en også levert Bénédictine B&B som er en blanding med brandy.
Paleet ligger sentralt i Fécamp. Foruten å romme fabrikken, har paleet også en samling med lokal kunst og folkekunst, inklusive gamle bunader fra denne delen av Normandie. I tillegg har de stilt ut en stor samling med etterligninger og forfalskninger av innhold og flasker.
Firmaet ble drevet av familiemedlemmer inntil det ble solgt til Martini & Rossi som i sin tur ble overtatt av Bacardi.
Litteratur
- Harold J. Grossman and Harriet Lembeck, Grossman's Guide to Wines, Beers and Spirits (6th edition). Charles Scribner's Sons, New York, 1977, pp. 377–8. ISBN 0-684-15033-6
- Jean Pierre Lantaz, Bénédictine, d'un alambic à cinq continents, éditions Bertout 1991.
- Stéphane Nappez, Le palais Bénédictine, éditions PTC 2005
Referanser
- ^ «D.O.M. Bénédictine». Vinmonopolet (norsk). Besøkt 13. august 2024.
Eksterne lenker
- Offisielt nettsted
- (en) Bénédictine – kategori av bilder, video eller lyd på Commons