Brownie
Brownie | |||
---|---|---|---|
![]() | |||
Opprinnelse | USA | ||
Introdusert | 19. århundre | ||
Hovedingredienser | mel kakao egg sukker smør | ||
Brownie på Commons |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8e/Several_brownies.jpg/250px-Several_brownies.jpg)
Brownie er en amerikansk sjokoladekake, men faller også inn i kategorien «cookie» og er ofte formet som små, kvadratiske stykker. Brownie er karakterisert av sin sprø utside og saftige, karamellaktige innside. Brownie kan i tillegg til et mykt, sjokolademettet indre, også glaseres med sjokolade, både for å gi ekstra smak og for å sikre konsistensen.
Browniedagen kommer fra USAs National Brownie Day[1] og inntreffer 8. desember.
Den første brownie
Den første dokumenterte nevnelsen av brownie var i 1897 i Sears-katalogen. Brownie var opprinnelig en amerikansk bakverk som ble populær også i utlandet. Den ble introdusert i USA på slutten av 1800-tallet og popularisert i både USA og Canada i løpet av første halvdel av 1900-tallet.
Desserten lages i en lav, kvadratisk bakeform som gjør det enkelt å dele opp den ferdige retten i stykker med riktig størrelse og form. Brownie er også å finne som dessert på restauranter og som tilbehør til drikkene på kaffebarer. I dag har de aller fleste matvarebutikker «ferdigbrownies» i pose, hvor ferdigblandet pulver bare tilsettes vann (eventuelt egg og smør).
Referanser
- ^ «NATIONAL BROWNIE DAY – December 8». National Day Calendar (engelsk). 12. juni 2014. Besøkt 30. oktober 2017.
Eksterne lenker
- (en) Brownies – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
![]() | Kokeboka på Wikibøker: Brownie – oppskrift |
- Oppskrift fra matmons.net.