Chymotrypsin

Chymotrypsin er et proteolyttisk fordøyelsesenzym som hovedsakelig spalter peptidbindinger i proteiner. Chymotrypsin produseres som chymotrypsinogen, en inaktiv form eller zymogen, i bukspyttkjertelen. Chymotrypsinogen transporteres til fordøyelseskanalen (tolvfingertarmen) og aktiveres av trypsin.