Grillsaus

Grillsaus eller barbecuesaus er en saus som brukes som smakstilsetning til grillmat. Det vanligste er å pensle kjøttet etter steking eller mens det grilles. Den har tradisjonelt vært en favoritt på svinekjøtt, ribbe og kyllingkjøtt.

Grillsaus har gjerne et hint av røyksmak. Ingrediensene varierer, men blant de vanligste er eddik, tomatpuré, flytende røyk, krydder og søtningsstoffer.