Aguas frescas
 | Jakość tego artykułu od 2021-11 jest obniżona przez użyte w nim pustosłowie. Możesz pomóc, usuwając je z tekstu tego artykułu. Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu. |
Aguas frescas (hiszp. „świeże wody”) – napoje chłodzące spożywane głównie w krajach Ameryki Środkowej, złożone najczęściej z różnego rodzaju owoców, zbóż, cukru i wody, które są następnie miksowane ze sobą. Najbardziej popularne są w Meksyku, chociaż spotyka się je także na Karaibach. Jednymi z najbardziej popularnych odmian są agua de tamarindo, w skład której wchodzą strąki tamaryndowca indyjskiego, agua de jamaica (do jej sporządzenia używa się hibiskusa) oraz agua de horchata (do której zazwyczaj dodaje się ryżu)[1][2].
W Meksyku napoje tego rodzaju są sprzedawane na ulicach i przechowywane w plastikowych torbach.
Najczęściej używanymi składnikami dodawanymi do aguas frescas są:
Słodkie owoce, takie jak:
- Melon
- Papaja
- Arbuz
- Mango
- Gujawa
Owoce kwaśne:
- Cytryna
- Limona
- Pomarańcza
- Ananas
- Tamaryndowiec
- Truskawka
- Ogórek
- Flaszowiec miękkociernisty
Nasiona i kwiaty:
