Guillaume Tirel

Nagrobek Guillaume'a Tirela i jego dwóch żon. Rycina z książki barona Jérôme'a Pichona i Georges'a Vicaire wydanej w Paryżu w 1892 roku

Guillaume Tirel, znany jako Taillevent (ur. ok. 1315, zm. 1395) – francuski kucharz okresu średniowiecza, kuchmistrz na dworze królów francuskich Filipa VI i Karola V. Ogłoszona przez niego książka kucharska, zatytułowana Le Viandier, wywarła wielki wpływ na sztukę kulinarną średniowiecza oraz na kuchnię francuską.

Bibliografia

  • Mary Hyman, Philip Hyman: Taillevent. W: Solomon H. Katz (red.): Encyclopedia of Food and Culture. T. 3. Thomson-Gale, 2003, s. 386.
Kontrola autorytatywna (osoba):
  • ISNI: 0000000355231183, 0000000439583119, 0000000108019361
  • VIAF: 196317, 100181685
  • LCCN: n86828061
  • GND: 100969569
  • LIBRIS: 31fhjclm07178l6
  • BnF: 12218108z
  • SUDOC: 030847303
  • NTA: 075113953
  • J9U: 987007349632705171
  • PTBNP: 273813
  • CANTIC: a10697974