Schupfnudel
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Schupfnudeln_mit_Sauerkraut-RZ.jpg/220px-Schupfnudeln_mit_Sauerkraut-RZ.jpg)
Schupfnudel – rodzaj klusek, popularnych w południowoniemieckiej i austriackiej kuchni. Są one podobne do włoskich gnocchi i środkowoeuropejskich kopytek.
Zazwyczaj są one wytwarzane z mąki żytniej lub pszennej i jajka. Od czasu wprowadzenia ziemniaka do Niemiec w XVII wieku, Schupfnudeln produkuje się również z ziemniaków. Ich charakterystyczny owalny kształt otrzymuje się poprzez ręczne kształtowanie. Często podaje się je jako pikantne danie z kiszoną kapustą, ale podaje się je również w słodkich daniach.[1]
Przypisy
- ↑ Schupfnudeln, czyli niemieckie kluseczki ziemniaczane
![]() | Zobacz multimedia związane z tematem: Schupfnudel |