Tzatziki
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Tzatziki_meze_or_appetizer%2C_also_used_as_a_sauce.jpg/220px-Tzatziki_meze_or_appetizer%2C_also_used_as_a_sauce.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/53/Tzatziki_IMGP1411.jpg/220px-Tzatziki_IMGP1411.jpg)
![]() | Zobacz przepis na sos tzatziki w książce kucharskiej w Wikibooks |
Tzatziki (ngr. τζατζίκι, wym. dzadz-iki, cacyki) – dip (sos) grecki, podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub oddzielnie.
Jest najpopularniejszą przystawką w kuchni greckiej); spożywany też z zapieczonym pieczywem.
Niezbędne składniki tzatziki[1]:
- grecki, gęsty jogurt 10%[2]
- drobno poszatkowany ogórek, posolony i odciśnięty z soku,
- roztarty lub sproszkowany czosnek,
- oliwa.
Składniki często dodawane[1]:
- ocet winny
- papryka biała
- pieprz, koperek
- rdzeń korzenia pietruszki
Istnieje wiele przepisów, w których m.in. do wymieszanej masy dodaje się też oliwki, sok cytrynowy, miętę, fetę oraz inne przyprawy do smaku.
Zobacz też
Przypisy
Literatura
![]() | Zobacz hasło cacyki w Wikisłowniku |
![]() | Zobacz multimedia związane z tematem: Tzatziki |
- Σοφία Σκούρα: Μεγάλη Ελληνικη Κουζίνα [Wielka kuchnia grecka]. Αθήνα: Φυτρακη, 2008, ISBN 978-960-535-569-2
- Greckie regulacje prawne: Κωδικοποίηση της αγορανομικής διάταξης 14/89, ΚΕΦΑΛΑΙΟ 19. ΕΙΔΙΚΕΣ ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ