Brun sovs
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Hakkedrenge_med_bl%C3%B8de_l%C3%B8g.jpg/300px-Hakkedrenge_med_bl%C3%B8de_l%C3%B8g.jpg)
Brun sovs (por vezes também grafado brunsovs) é um molho típico da culinária da Dinamarca.[1][2]
O seu nome significa em língua dinamarquesa molho castanho, refletindo a sua cor.
Pode ser preparado com manteiga, água, sal, pimenta, farinha, natas, corante,[1] leite e caldo de carne de suíno, de bovino[2] ou até mesmo de ganso.[1]
É utilizado como acompanhamento de pratos de carne, tais como hakkebøf ou gåse steg.[1][3]