Quiche lorraine
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/Quiche_Lorraine.jpg/175px-Quiche_Lorraine.jpg)
A quiche lorraine é um prato da culinária francesa. É uma tradicional receita da Lorena, região ao nordeste da França. É uma torta de queijo salgada coberta com uma mistura de nata e ovos, toucinho (bacon) pimenta do reino e noz moscada. A quiche lorraine é normalmente servida quente como prato principal. Seu uso como entrada ou em coquetéis tem se tornado comum.
A palavra "quiche" vem do dialeto da região da Lorena, "kuchen" que significa torta. Originalmente a quiche era uma torta aberta recheada com creme feito de leite e ovos acrescida de bacon defumado. Somente depois foi acrescentado o queijo e hoje em dia pode ser acrescida de todo o género de ingredientes.
![]() | Este artigo sobre culinária é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.
|