Kotlett

Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2015-04) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Kotlett är en styckningsdetalj av gris, lamm eller kalv. Den består av ett stycke från köttet längs ryggraden (kotlettraden), ofta serverat med ett vidhängande revben.

Det svenska namnet kommer från franskans côtelette, av côte, revben.

• Lammkotlett