Ançuez
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/80/Dried_anchovies.jpg/220px-Dried_anchovies.jpg)
Ançuez, İtalyan ve Akdeniz mutfağına özgü bir balık ezmesidir.[1]
Özellikleri
Bu meze, hamsi veya sardalyanın konservelenmesiyle elde edilmektedir. Konservenin ağzının açılmaması şartıyla bir yıl raf ömrü vardır. Ançuez Akdeniz kültürünün benimsendiği ülkelerde daha çok tüketilmektedir.[2]
Kaynakça
![]() | Mutfak ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |