Kat kyi kaik |
Bữa | Bữa trưa |
---|
Xuất xứ | Myanmar |
---|
Vùng hoặc bang | Myeik |
---|
Thành phần chính | Bún nước lèo, giá đỗ, mực, tôm, đậu vườn hấp, ớt, tiêu, hành lá, nước tương đen |
---|
- Nấu ăn: Kat kyi kaik
|
Kat kyi kaik (tiếng Miến Điện: ကတ်ကြေးကိုက်; phát âm [kaʔt͡ɕíkaɪʔ]), còn được gọi cụ thể là Myeik kat kyi kaik (မြိတ်ကတ်ကြေးကိုက်), là một món mì xào cay của Myanmar gắn liền với thị trấn ven biển Myeik (tên gọi cũ là Mergui) ở miền Nam Myanmar.[1]
Thành phần chính bao gồm mì gạo rộng, dẹt chiên với mực cắt lát, giá đỗ, tôm, đậu vườn hấp (pe byok), hành lá, hạt tiêu và nước tương đen.[2] Món này khá phổ biến ở địa phương mà xuất xứ của nó được tìm thấy tại vùng duyên hải phía Nam của Myanmar và ở Yangon.
Món này được đặt tên là kat kyi kaik (n.đ. 'cắt bằng kéo') vì trong khi chiên mì và các nguyên liệu trong chảo, người đầu bếp sẽ dùng kéo để cắt sợi mì giúp cho việc nấu nướng được thuận lợi hơn và thực khách dễ ăn hơn.
Một món khác có thể đem ra so sánh với kat kyi kaik là char kway teow khá phổ biến ở Singapore và Malaysia. Beik kut kyee kaik chỉ sử dụng tôm và mực làm nguyên liệu chính.
Tham khảo
- ^ “တစ်နေ့တခြား လူကြိုက်များလာတဲ့ မြိတ်ဒေသအစားစာ ကတ်ကြေးကိုက်”. Mizzima (bằng tiếng Miến Điện). Truy cập ngày 8 tháng 4 năm 2019.
- ^ “မြိတ်ကတ်ကြေးကိုက်”. Wutyee Food House (bằng tiếng Anh). 24 tháng 2 năm 2015. Truy cập ngày 8 tháng 4 năm 2019.
Xem thêm
- Meeshay - món mì gạo gắn liền với bang Shan ở miền Đông Myanmar
- Mont di - món mì gạo gắn liền với bang Rakhine ở miền Tây Myanmar
|
---|
Món gỏi | |
---|
Món cơm | |
---|
Món sợi | |
---|
Món khác | - Cà ri Miến Điện
- Món chiên Miến Điện
- Đậu phụ Miến Điện
- Lahpet
- Bánh mì
- Súp
|
---|
Thức ăn nhẹ | - Món ăn nhẹ Miến Điện
- Mứt trái cây Miến Điện
- Xiên lòng heo Miến Điện
- Kawpyan
|
---|
Thức uống | |
---|
Gia vị và Nguyên liệu | |
---|
Đề tài khác | |
---|
- Danh sách món ăn Miến Điện
- Danh sách nguyên liệu trong ẩm thực Miến Điện
- Thể loại
|
|
---|
Các biến thể | Trung Hoa | |
---|
Nhật Bản | |
---|
Triều Tiên | - Cheonsachae
- Dangmyeon
- Dotori-guksu
- Garak-guksu
- Jjolmyeon
- Memil-guksu
- Somyeon
- Sujebi
|
---|
Các loại khác | |
---|
|
---|
Món ăn | Myanmar | |
---|
Trung Á/ Thổ Nhĩ Kỳ | |
---|
Trung Quốc | - Kiến leo cây
- Bản miến
- Ngưu sao phấn
- Mì thịt bò
- Char kway teow
- Mì xào
- Mì qua cầu
- Mì đam đam
- Mì Phúc Kiến
- Mỳ khô nóng
- Khảo diện cân
- Lượng bì
- Lao miến
- Miến bạc
- Millinge
- Mì xào thô Thượng Hải
- Vân thôn miến
- Trác tương miến
- Mì hoành thánh
|
---|
| |
---|
| |
---|
| - Batchoy
- Mami
- Pancit choca
- Pancit estacion
- Pancit kinalas
- Pancit lomi
- Pancit Malabon
- Pancit Molo
- Sopa de fideo
|
---|
Thái Lan | |
---|
Việt Nam | |
---|
Indonesia | - Bakmi
- I fu mie
- Ketoprak
- Kwetiau goreng
- Mie aceh
- Mie ayam
- Mie bakso
- Mie caluk
- Mie cakalang
- Mie celor
- Mie goreng
- Mie Jawa
- Mie kangkung
- Mie kering
- Mie kocok
- Mie koclok
- Mi rebus
- Soto ayam
- Soto mie
|
---|
Malaysia/ Singapore | - Hae mee
- Hokkien mee
- Katong Laksa
- Laksa
- Lor mee
- Maggi goreng
- Mee bandung Muar
- Mee pok
- Mee siam
- Satay bee hoon
- Yong Tau Foo
|
---|
Các nước khác | - Feu
- Kesme
- Kuy teav
- Meeshay
- Thukpa
|
---|
|
---|
Các thương hiệu mì ăn liền | |
---|
Danh sách | - Danh sách các món mì
- Danh sách các thương hiệu mì ăn liền
|
---|
Xem thêm | |
---|