Irácká kuchyně
Irácká kuchyně je velmi podobná kuchyni arabské. Hlavním rozdílem je, že právě v irácké se používá vice koření. Nejznámějším dezertem je baklava, která se skládá z několika vrstev těsta filo. Dezert naplněný ořechy a následně slazený medem nebo cukrovým sirupem. V Iráku se hodně konzumuje kebab, tradičně z jehněčího masa.
Irácká kuchyně je jednou z nejstarších kuchyní, což se odráží na vzhledu místních restaurací. Oblíbeny jsou například pokrmy jako šavarma, která je podobná kebabu, falafel, což je fritovaná kulička nebo placka z bobů, dále tepsi baytinijan, je pokrm z baklažánu, rajčat, česneku, cibule, brambor a masových kuliček. Masqouf je pečená ryba marinovaná se solí, olivovým olejem a tamarindem. Přílohou k této pochoutce bývá nakrájená cibule, rajčata a chléb. Trochu více oblíbený je pokrm bami, což je v podstatě jehněčí ragú.
Jídelníček sestává z mnohých přísad a příloh. Tradičním jídlem na ulici je omáčka podávaná s různými typy masa. Prodejny kebabu či placek s rýží a masem najdete v Iráku skoro všude. Na místních tržnicích seženete oříšky, sladkosti, bonbóny a především sýry.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu irácká kuchyně na Wikimedia Commons
Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
Asijská kuchyně | ||
---|---|---|
Kuchyně zemí | Afghánistán • Arménie • Ázerbájdžán • Bahrajn • Bangladéš • Bhútán • Brunej • Čína • Filipíny • Gruzie • Indie • Indonésie • Irák • Írán • Izrael • Japonsko • Jemen • Jordánsko • Kambodža • Katar • Kazachstán • Severní Korea • Jižní Korea • Kuvajt • Kypr • Kyrgyzstán • Laos • Libanon • Malajsie • Maledivy • Mongolsko • Myanmar • Omán • Nepál • Pákistán • Rusko • Saúdská Arábie • Singapur • SAE • Srí Lanka • Sýrie • Tádžikistán • Thajsko • Tchaj-wan • Turecko • Turkmenistán • Uzbekistán • Vietnam • Východní Timor | |
Kuchyně regionů a národů | Hongkong • Jukagirové • Kašmír • Komandorské ostrovy • Korea • Kuej-čou • Macao • Nivchové • Palestina • Paňdžáb • Tibet • Vánoční ostrov • Ujgursko |