Alfa-Caroteno
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Nombre | |
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IUPAC β,ε-Caroteno | |
Identificadores | |
CAS Number |
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3D model (JSmol) |
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ChEBI |
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ChemSpider |
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PubChem <abbr title="<nowiki>Compound ID</nowiki>">CID |
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UNII |
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InChI
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SMILES
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Propiedades | |
Fórmula química | C40H56 |
Masa molecular | 536.873 |
Excepto donde se indique lo contrario, los datos se proporcionan para los materiales en su estado estándar (a 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Infobox references | |
El α-caroteno es una forma de caroteno con un anillo β- ionona en un extremo y un anillo α- ionona en el extremo opuesto. Es la segunda forma más común de caroteno.
Fisiología humana
En adultos estadounidenses y chinos, la concentración media de α-caroteno en suero fue de 4.71 µg/dL. Incluyendo 4.22 µg/dL entre hombres y 5.31 µg/dL entre las mujeres.[1][2]
Fuentes dietéticas
Los siguientes vegetales son ricos en alfa-caroteno:[1]
- Verduras de color amarillo-naranja: zanahorias, batatas, calabaza, calabaza de invierno
- Verduras de color verde oscuro: Brócoli, Judías Verdes, Guisantes Verdes, Espinacas, Nabos, Coles, Lechuga , Aguacate
Referencias
- ↑ a b «Serum α-carotene concentrations and risk of death among US Adults: the Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study». Arch. Intern. Med. 171 (6): 507-15. March 2011. PMID 21098341. doi:10.1001/archinternmed.2010.440. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2010. Resumen divulgativo – Medical News Today (22 November 2010).
- ↑ Alpha-carotene Linked to Lower Mortality Rates Archivado el 13 de mayo de 2012 en Wayback Machine. , Tufts Health and Nutrition Letter, March 2011
Datos: Q142871
Multimedia: Α-Carotene / Q142871