Camembert (queso)
Camembert | ||
---|---|---|
![]() Camembert hecho en Piamonte. | ||
Tipo | queso de pasta blanda con corteza enmohecida | |
País de origen | Francia | |
Leche de | Vaca | |
Pasteurizado | Sí | |
Textura | Blanda | |
Contenido graso | Variable | |
Contenido proteínico | Variable | |
Tamaño | Variable | |
Peso | Variable | |
Añejamiento | variable | |
Denominación de origen | ninguna | |
[editar datos en Wikidata] |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/Camembert_of_Normandie_made_from_raw_cow%E2%80%99s_milk_-_2019-02-22.jpg/220px-Camembert_of_Normandie_made_from_raw_cow%E2%80%99s_milk_-_2019-02-22.jpg)
El camembert (pronunciación francesa: [ka.mɑ̃.bɛʁ]) es un queso blando, cremoso, con corteza de moho blanco y hecho con leche de vaca. Se trata de una denominación genérica para designar quesos similares al Camembert de Normandía (protegido por una Denominación de origen), pero producidos en otras regiones de Francia, en Europa y en el mundo entero.[1]
Producción
El primer camembert estuvo hecho de leche no pasteurizada. La mayoría de los camembert que hay en el mercado se confeccionan con leche pasteurizada por razones de seguridad, aunque el camembert original de Normandía utiliza solo leche cruda.[2]
Referencias
Datos: Q131480
Multimedia: Camembert (cheese) / Q131480