Mein gon

Nombre chino

Tradicional

麵乾

Simplificado

面干

Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin	miǎn gān
Cantonés
Jyutping	min6 gon1

[editar datos en Wikidata]

Los mein gon, o informalmente fideos crujientes o chow mein crujientes, son galletas secas usadas en la gastronomía chino-estadounidense.

Suelen espolvorearse sobre el chow mein de pollo y servirse juntos. A pesar de que su nombre chino alude a un fideo, no se clasifican en realidad como un tipo de fideo chino. También se desmenuzan y espolvorean sobre las ensaladas chino-estadounidenses, como es el caso de la ensalada china de pollo, de forma similar a los croûtons. Los mein gon fritos se sirven a menudo con salsa de pato y mostaza china picante como aperitivo en los restaurantes chino-estadounidenses.