Shaobing

Shaobings típicos: los redondos de la derecha son dulces y están rellenos de azúcar; los alargados de la izquierda son salados

Nombre chino

Tradicional

燒餅

Simplificado

烧饼

Literalmente:

‘pastel asado’

Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin	shāobǐng
Cantonés
Jyutping	siu1 beng2

Huoshao

Tradicional

火燒

Simplificado

火烧

Literalmente:

‘asado al fuego’

Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin	huǒshāo
Cantonés
Jyutping	fo2 siu1

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El shaobing es un pan plano a capas horneado, con o sin sésamo por encima, típico de la cocina china. Puede contener varios rellenos que se agrupan en dos sabores principales: dulces y salados. En la tradición mandarina, el shaobing se sirve con hot pot (huǒguō) en invierno.

El shaobing también se usa como pan con youtiao (油條), un hojaldre frito, para elabora un sándwich llamado shāobǐng yóutiáo (烧饼油條) que suele comerse con leche de soja caliente para desayunar y es muy popular en el norte de la China continental y Taiwán.