ムナボイ
ムナボイ | |
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![]() ムナボイが上に塗られたカレリアンピーラッカ | |
別名 | エッグバター |
種類 | スプレッド |
発祥地 | フィンランド |
地域 | 北欧 |
主な材料 | バター、及びみじん切りにした固ゆで卵 |
その他お好みで | 塩 |
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ムナボイ (フィンランド語: munavoi, エストニア語: munavõi, ノルウェー語: eggesmør、あるいはエッグバターとも) は、バターとみじん切りにした固ゆで卵を混ぜたもの。フィンランド料理やエストニア料理では、よく知られたスプレッド(パンやクラッカーなどに塗る塗り物)である。
フィンランドにおいては、ムナボイは一般的に温かいカレリアンピーラッカに塗られる[1][2]。エストニアにおいては、ムナボイとレイブ(黒いライ麦パン)が復活祭の日曜日の食事において伝統的に供される。
関連項目
- バター料理の一覧
- ペイストリーの一覧
- スプレッドの一覧
食ポータル
脚注
- ^ Ojakangasm Beatrice A. (1999). The Great Scandinavian Baking Book, pp. 269–273. University of Minnesota Press. ISBN 0816634963
- ^ Symington, Andy and Dunford, George (2009). Finland, p. 58. Lonely Planet. ISBN 1741047714
外部リンク
ウィキブックスには、ムナボイに関する料理本があります。
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