Et tüketimine göre ülkelerin listesi
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e4/Daily_meat_consumption_per_person.svg/300px-Daily_meat_consumption_per_person.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Meat_Supply_per_Person.svg/300px-Meat_Supply_per_Person.svg.png)
Bu liste, et tüketimine göre ülkelerin listesidir. Et, yemek olarak yenen hayvan etidir.[1]
Kesinlik
Aşağıda tablodaki rakamlar insanlar tarafından yenen kişi başına düşen et miktarlarını tam olarak temsil etmemektedir. Bunun yerine, karkas kütlesi mevcudiyetinin (pişirilmeye hazır kütle olarak tahmin edilen kümes hayvanları için "karkas kütlesi" ile birlikte),[2] nüfusa bölünmesiyle oluşan FAO rakamlarını temsil ederler. İnsanlar tarafından yenen miktar karkas kütle mevcudiyetinden farklıdır. İnsanlar tarafından yenen et miktarında kemikler, perakende ve yemek servisi veya evde hazırlama sırasında oluşan kayıpları, bozulma ve atıkları ve evcil hayvanlar tarafından tüketilen miktarları içeren kayıplar hesaba katılmaz.[3][4][5] Farka bir örnek olarak, ABD'de kişi başına et tüketimi için 2002 yılı FAO rakamı 124 kg iken, ABD'nin kişi başına kayba göre düzenlenmiş et tüketimi USDA tahmini 62 kilogramdır.[6]
Ek olarak, 2002 yılında yapılan FAO çalışmasında, nüfuslarına kıyasla yüksek düzeyde et ihracatı olan ülkeler için veriler yanıltıcıydı. Çünkü bu veriler tam karkas kütlesi mevcudiyetini kullanan üretim verilerine dayanıyordu, oysa ihracat genellikle kemik, kıkırdak ve tipik olarak insan tüketimi için kullanılmayan diğer şeyleri içeriyordu. Örneğin, nüfusuna kıyasla en yüksek et ihracat oranlarından birine sahip olan Danimarka için FAO (2002) rakamı 145,9 kg (dünyanın en yüksek seviyesi) idi. Daha yeni FAO rakamları (2009) daha önceki tutarsızlığı hesaba katarak düzeltildiğinde Danimarka'nın önemli ölçüde daha düşük kişi başına et tüketimi ile sonuçlanmıştır (95,2 kg ile dünyada 13.) Kayıp için daha fazla düzeltme yapıldığında, DTU Fødevareinstituttet tarafından yapılan hesaplamalar gerçek tüketimin yetişkin başına 48 kg olduğunu göstermektedir.[7][8]
Ülkelere göre et tüketimi
Ülke | kg/kişi (2002)[9][note 1] | kg/kişi (2009)[10] | kg/kişi (2017) [11] | kg/kişi (2020)[12] |
---|---|---|---|---|
![]() | 38.2 | 44.1 | 41.78 | 47.51 |
![]() | 18.4 | 19.5 | 20.32 | 18.06 |
![]() | 24.9 | 26.8 | ||
![]() | 25 | 22.4 | 23.43 | 23.49 |
![]() | 56 | 84.3 | 74.56 | 72.05 |
![]() | 79.7 | 98.3 | 112.17 | 109.39 |
![]() | 27.7 | 45.8 | 41.96 | 45.64 |
![]() | 108.2 | 111.5 | 114.26 | 121.61 |
![]() | 94.1 | 102 | 84.94 | 87.23 |
![]() | 15.9 | 32 | 33.91 | 34.08 |
![]() | 123.6 | 109.5 | 87.93 | 67.05 |
![]() | 70.7 | |||
![]() | 3.1 | 4 | 4.27 | 4.04 |
![]() | 88.7 | 74.5 | 87.93 | 71.38 |
![]() | 58.6 | 78.4 | 81.57 | 81.47 |
![]() | 86.1 | 76.9 | 54.19 | 65.78 |
![]() | 74.7 | 42.5 | 41.07 | 41.09 |
![]() | 16.2 | 20.9 | 16.82 | 20.24 |
![]() | 3 | |||
![]() | 50 | 59.1 | 81.98 | 71.40 |
![]() | 21.4 | 27.9 | 40.98 | 36.03 |
![]() | 27.3 | 26.2 | 24.48 | 24.44 |
![]() | 82.4 | 85.3 | 99.36 | 77.32 |
![]() | 69.4 | 53 | 57.03 | 58.32 |
![]() | 11.2 | 14.8 | 12.75 | 12.00 |
![]() | 3.5 | 5.2 | ||
![]() | 13.9 | 16.6 | 12.67 | 12.34 |
![]() | 14.4 | 12.7 | 12.27 | 11.98 |
![]() | 108.1 | 94.3 | 90.09 | 82.63 |
![]() | 26.3 | 46.1 | 31.93 | 32.18 |
![]() | 11.3 | 13.3 | 11.22 | 12.38 |
![]() | 28 | 33.5 | 32.13 | 35.90 |
![]() | 14.3 | 13 | 11.56 | 26.48 |
![]() | 66.4 | 74.1 | 86.63 | 83.17 |
![]() | 52.4 | 58.2 | 61.7 | 60.60 |
![]() | 33.9 | 46.5 | 57.84 | 55.91 |
![]() | 7.6 | 13.4 | ||
![]() | 13.3 | 13.4 | 39.34 | 40.11 |
![]() | 4.8 | 5.3 | ||
![]() | 40.4 | 51.1 | 51.06 | 53.56 |
![]() | 49.9 | 66.3 | 75.19 | 75.30 |
![]() | 32.2 | 49.4 | 60.24 | 55.48 |
![]() | 131.3 | 78.1 | 76.87 | 72.83 |
![]() | 77.3 | 83.4 | 80.43 | 82.79 |
![]() | 145.9 | 95.2 | 76.87 | 70.83 |
![]() | 17.1 | 23.7 | 15.39 | 15.04 |
![]() | 67.1 | 68.6 | 60.49 | 55.03 |
![]() | 37.8 | 53.7 | 52.03 | 55.25 |
![]() | 45 | 56.4 | 46.04 | 45.22 |
![]() | 22.5 | 25.6 | 28.51 | 26.29 |
![]() | 21.4 | 28.3 | 33.54 | 30.52 |
![]() | 7.7 | 7.7 | ||
![]() | 67.4 | 59.6 | 63.43 | 63.64 |
![]() | 7.9 | 8.5 | 7.2 | 5.40 |
![]() | 39.1 | 38.8 | 41.16 | 43.85 |
![]() | 67.4 | 74.8 | 75.38 | 76.70 |
![]() | 101.1 | 86.7 | 77.97 | 83.05 |
![]() | 13.2 | 14.6 | ||
![]() | 112.2 | 101.9 | 89.68 | 96.09 |
![]() | 46 | 66.4 | 58.24 | 59.21 |
![]() | 5.2 | 8.1 | 7.82 | 7.82 |
![]() | 26 | 25.5 | 31.97 | 31.83 |
![]() | 82.1 | 88.1 | 80.5 | 87.79 |
![]() | 9.9 | 13.9 | 13.82 | 13.73 |
![]() | 78.7 | 74.8 | 68.65 | 71.70 |
![]() | 97 | 61 | 57.15 | 59.40 |
![]() | 12.7 | 13.6 | ||
![]() | 23.8 | 28.8 | 35.7 | 36.39 |
![]() | 6.5 | 8.6 | 12.04 | 13.05 |
![]() | 13 | 16.2 | 16.39 | 17.29 |
![]() | 31.8 | 39 | 45.24 | 45.22 |
![]() | 15.3 | 15.6 | 17.59 | 17.61 |
![]() | 24.7 | 34.3 | 32.96 | 33.09 |
![]() | 137.08 | |||
![]() | 100.7 | 76 | 79.74 | 79.73 |
![]() | 84.8 | 86.2 | 89.93 | 91.02 |
![]() | 5.2 | 4.4 | 3.97 | 3.78 |
![]() | 8.3 | 11.6 | 12.42 | 11.70 |
![]() | 23.1 | 36.3 | 37.78 | 35.98 |
![]() | 106.3 | 87.9 | 76.85 | 76.85 |
![]() | 97.1 | 96 | 97.82 | 97.02 |
![]() | 90.4 | 90.7 | 77.52 | 80.96 |
![]() | 56.8 | 59.1 | 58.96 | 58.97 |
![]() | 45.9 | 45.9 | 49.34 | 49.33 |
![]() | 29.8 | 42 | 35.31 | 37.91 |
![]() | 44.8 | 62.6 | 64.49 | 64.89 |
![]() | 14.3 | 16.7 | 15.26 | 15.94 |
![]() | 32.1 | 38.5 | 29.29 | 29.96 |
![]() | 60.2 | 119.2 | 67.46 | 67.12 |
![]() | 39 | 36.9 | 30.21 | 30.46 |
![]() | 15 | 21.3 | 24.63 | 30.41 |
![]() | 45.7 | 61.5 | 68.72 | 68.73 |
![]() | 63.1 | 58.8 | 29.52 | 23.97 |
![]() | 15.4 | 18.3 | 27.13 | 19.89 |
![]() | 7.9 | 10.4 | 18.37 | 18.27 |
![]() | 28.6 | 33.5 | ||
![]() | 49.5 | 78.2 | 81.25 | 81.28 |
![]() | 141.7 | 107.9 | 80.08 | 80.08 |
![]() | 103.15 | |||
![]() | 17.6 | 14.7 | 13.24 | 12.34 |
![]() | 5.1 | 8.3 | 10.96 | 20.34 |
![]() | 50.9 | 52.3 | 53.12 | 52.90 |
![]() | 16.6 | 21.6 | 20.22 | 20.61 |
![]() | 19 | 22.2 | 23.46 | 23.68 |
![]() | 86.9 | 84.5 | 81.1 | 82.06 |
![]() | 29.9 | 29.7 | 31.25 | 31.06 |
![]() | 39.6 | 49.4 | 50.95 | 50.90 |
![]() | 58.6 | 63.8 | 67.54 | 64.88 |
![]() | 22.7 | 26.8 | 38.12 | |
![]() | 108.8 | 82.1 | 87.9 | 88.38 |
![]() | 57.7 | 76.39 | 73.01 | |
![]() | 20.6 | 30.1 | 34.62 | 35.12 |
![]() | 5.6 | 7.8 | 8.28 | 9.39 |
![]() | 10.7 | 32.1 | 44.69 | 58.25 |
![]() | 34 | 28.3 | 31.76 | 30.53 |
![]() | 10 | 9.9 | 13.79 | 13.55 |
![]() | 89.3 | 85.5 | 64.5 | 75.82 |
![]() | 73.3 | 91 | ||
![]() | 76.6 | 72.6 | 73.16 | 68.61 |
![]() | 142.1 | 106.4 | 87.95 | 100.90 |
![]() | 14.9 | 25.3 | 30.77 | 30.82 |
![]() | 11.2 | 25.6 | 8.74 | 12.75 |
![]() | 8.6 | 8.8 | 7.33 | 7.15 |
![]() | 61.7 | 66 | 67.62 | 67.47 |
![]() | 10.8 | 13.4 | 13.67 | |
![]() | 35.4 | 40.8 | 36.62 | |
![]() | 49.8 | 43.34 | 43.34 | |
![]() | 12.3 | 14.7 | 16.01 | 16.87 |
![]() | 54.5 | 63.5 | 64.67 | 65.02 |
![]() | 73 | |||
![]() | 70.3 | 41.9 | 42.35 | 54.07 |
![]() | 34.5 | 20.8 | 23.78 | 24.41 |
![]() | 31.1 | 33.6 | 36.6 | 37.04 |
![]() | 78.1 | 76.9 | 88.67 | 88.71 |
![]() | 91.1 | 93.4 | 90.99 | 94.07 |
![]() | 90.5 | |||
Şablon:Ülke veri Reunion | 46.8 | |||
![]() | 54.5 | 64.7 | 67.87 | 63.92 |
![]() | 51 | 69.2 | 76.35 | 76.62 |
![]() | 4.4 | 6.5 | 7.93 | 9.08 |
![]() | 99.3 | 70.8 | 87.31 | 82.51 |
![]() | 124.1 | 93.6 | 91.82 | 90.90 |
![]() | 79.1 | 91.4 | 93.38 | 91.05 |
![]() | 82.6 | 87.2 | 97.76 | 96.68 |
![]() | 9.6 | 16.5 | 14.83 | 14.18 |
![]() | 44.6 | 54.4 | 49.17 | 54.13 |
![]() | 17.7 | 15.8 | 15.2 | 14.13 |
![]() | 45.2 | 56 | 53.49 | |
![]() | 51.1 | 35.6 | ||
![]() | 6.1 | 7.3 | 8.55 | 8.23 |
![]() | 71.1 | |||
![]() | 67.4 | 60.4 | 58.25 | 59.35 |
![]() | 88 | 88.3 | 73.14 | 76.40 |
![]() | 9.7 | 11.9 | 11.75 | 11.74 |
![]() | 39 | 58.6 | 62.49 | 60.03 |
![]() | 48 | 54.1 | 55.89 | 70.71 |
![]() | 118.6 | 97 | 100.26 | |
![]() | 6.6 | 6.3 | 6.5 | 9.04 |
![]() | 21 | 19.1 | 20.97 | 21.39 |
![]() | 40.3 | 47.5 | 44.32 | 42.40 |
![]() | 34.2 | 26.9 | 25.75 | |
![]() | 76.1 | 80.2 | 74.04 | 77.07 |
![]() | 72.9 | 74.7 | 66.1 | 67.54 |
![]() | 21.2 | 22.8 | ||
![]() | 77.57 | |||
![]() | 8.7 | 14.7 | 14.73 | 16.47 |
![]() | 27.9 | 25.8 | 28.96 | 27.37 |
![]() | 41.3 | 33.8 | 31.29 | 31.51 |
![]() | 10 | 9.6 | ||
![]() | 8.5 | 11.7 | 12.1 | 12.58 |
![]() | 57.8 | 47.7 | 75.5 | 68.66 |
![]() | 25.5 | 25.9 | 28.45 | 28.36 |
![]() | 19.3 | 25.3 | 39.97 | 38.87 |
![]() | 41.7 | 58.6 | 55.73 | 60.22 |
![]() | 11.7 | 11 | 11.55 | 9.69 |
![]() | 32.3 | 48.5 | 48.49 | 46.92 |
![]() | 74.4 | 73.8 | 68.59 | 62.03 |
![]() | 79.6 | 84.2 | 79.86 | 79.90 |
![]() | 124.8 | 120.2 | 121 | 124.11 |
![]() | 98.6 | 55.3 | 56.44 | 57.70 |
![]() | 20.7 | 28.4 | 35.39 | 34.41 |
![]() | 32.6 | 35.4 | 38.32 | 36.03 |
![]() | 56.6 | 76.8 | 36.12 | 40.94 |
![]() | 28.6 | 49.9 | 64.68 | 63.34 |
![]() | 14.7 | 17.9 | 12.51 | 16.86 |
![]() | 11.9 | 12.3 | 14.19 | 13.12 |
![]() | 15.2 | 21.3 | 17.61 | 17.67 |
- Kaynak: Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), FAOSTAT çevrimiçi istatistik hizmeti (FAO, Roma, 2004). Çevrimiçi olarak şu adresten erişilebilir: http://faostat3.fao.org/ 15 Ocak 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- Kişi başına et tüketimi, kişi başına yılda ülkede kullanılan toplam eti ifade eder. Toplam et, menşei ne olursa olsun ülkelerde kesilen hayvanlardan elde edilen etleri içerir ve at eti, kümes hayvanları ile deve, tavşan, ren geyiği ve av hayvanları gibi diğer tüm evcil veya vahşi hayvanlardan elde edilen etleri içerir.
- Kişi başına hesaplamalar, WRI tarafından et üretimi ve ticaretine ilişkin FAO verileri ve nüfusa ilişkin BM verileri kullanılarak yapılmıştır. Et tüketimi, ticaret dengesi yaklaşımı kullanılarak hesaplandı - toplam üretim artı ithalat, eksi ihracat.
Notlar
- ^ Bunlar, FAO tarafından 2002'de bildirilen orijinal sayılardır. Daha sonraki güncellemelerde FAO tarafından değiştirilmiştir[10] (2009'da kullandıkları standartlaştırılmış sistemin aynısını takiben))
Kaynakça
- ^ Ledward, D. A. (2006). Lawrie's meat science. 7th. Cambridge: Woodhead Publishing Limited. ISBN 978-1-84569-159-2. Yazar
|ad1=
eksik|soyadı1=
(yardım); Yazar eksik|soyadı2=
(yardım) - ^ faostat. (Statistical database of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. Methods and Standards. http://faostat3.fao.org/mes/methodology_list/E 5 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- ^ Loss-adjusted food availability documentation. United States Department of Agriculture, Economic Research Service. https://www.ers.usda.gov/data-products/food-availability-per-capita-data-system/loss-adjusted-food-availability-documentation/ 25 Mart 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- ^ Buzby, J. C. H. F. Wells, B. Axtman and J. Mickey. 2009. Supermarket loss estimates for fresh fruit, vegetables, meat, poultry, and seafood and their use in the ERS loss-adjusted food availability data. United States Department of Agriculture. Econ. Infor. Bull. EIB-44. 26 pp.
- ^ Muth, M. K., S. A.Karns, S. J. Nielsen, J. C. Buzby and H. F. Wells. 2011. Consumer-level food loss estimates and their use in the ERS loss-adjusted food availability data. United States Department of Agriculture Tech. Bull. TB-1927. 123 pp.
- ^ Food availability (per capita) data system. (Excel files). United States Department of Agriculture, Economic Research Service. http://www.ers.usda.gov/data-products/food-availability-(per-capita)-data-system/.aspx#26705 5 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- ^ Foodculture.dk (11 Mart 2013). "Forkerte tal om danskernes forbrug fordrejer køddebatten". 24 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mayıs 2016.
- ^ Landbrug & Fødevarer (14 Ağustos 2013). "Danskernes forbrug af kød". 25 Eylül 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mayıs 2016.
- ^ "Meat consumption per capita". The Guardian. 2009. 4 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2019.
- ^ a b Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) (2013). "Current Worldwide Annual Meat Consumption per capita". ChartsBin. 4 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2019.
- ^ Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) (2017). "Food balances data 2017". FAO.org. 26 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 10 Eylül 2021.
- ^ "Daily meat consumption per person". Our World in Data. 2020. 5 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2022.
Dış bağlantılar
- "FAO's Animal Production and Health Division: Meat & Meat Products". fao.org. 22 Mayıs 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Temmuz 2017.
- "Agricultural output - Meat consumption". theOECD. 13 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Temmuz 2017.
- "Meat Atlas 2021, facts and figures about animals we eat" (PDF). Friends of the Earth. September 2021. 7 Eylül 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 9 Eylül 2021.
- "Meat consumption per capita". TheGuardian.com. 2 Eylül 2009. 4 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Eylül 2014. Yazar
|ad1=
eksik|soyadı1=
(yardım)