Aghoughlou
Cet article est une ébauche concernant l’Algérie et un fromage.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Aghoughlou
Pays d’origine | |
---|---|
Région | Kabylie |
Lait | Vache, brebis et chèvre |
modifier - modifier le code - modifier Wikidata
Lajban ou aghoughlou (en kabyle : Aguglu, Ighunam, en tasahlite : Igisi) ( en région Basse Kabylie vers Bouira: Lajban) est un fromage traditionnel algérien de Kabylie semblable au jben à base de lait de vache ou de chèvre[1]. Sa particularité est d'être obtenu par emprésurage avec de la sève de figuier[1].
Notes et références
- Portail de l’Algérie
- Portail de la cuisine du Maghreb
- Portail du fromage